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抗癌10大蔬菜很好，看到最后的网友评论我
防癌抗癌离不开蔬菜的帮助。下面为您介绍营养学界和临床医学公认的，能够起到防癌抗癌作用的十种蔬菜。如果我们每天吃上一种，轮着吃，可以大大降低患癌的几率。
西红柿
西红柿(供图/视觉中国)
西红柿的抗癌成分主要是丰富的番茄红素。番茄红素是抗氧化剂，有非常强的清除自由基的功效，可以有效预防细胞老化，提高免疫力，减少细胞突变的几率。为了吸收取更多的番茄红素，我们可以在烹饪的时候用油炒西红柿。这样能让西红柿更好地溶解出来。不过，西红柿生吃能获取大量的维生素C，也是对抗癌有好处的。
推荐食谱:准备西红柿两个，蜂蜜适量。将西红柿洗净切块，放入榨汁机中榨汁，倒出，调入适量蜂蜜即可。
菜花
菜花所含的吲哚能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素的毒性，这就降低了癌症的发生率。菜花所含的萝卜硫素是防癌效果最好的抗氧化剂，能造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，为预防胃癌特别有好处。菜花在烹饪的时候务必急火快炒，以免吲哚类在高温下分解。
推荐食谱:西蓝花、菜花各克，胡萝卜、油、盐、水淀粉各适量。西蓝花和菜花洗净，掰成小朵，分别用沸水焯一下，待用。胡萝卜洗净切片。锅内放油，放入西蓝花、菜花、胡萝卜翻炒，用盐调味，再用水淀粉勾芡，取出装盘。
胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素。该物质是重要的抗氧化剂，能提高机体的免疫功能，清除单氧自由基，对致癌物引起的鳞状上皮化生与重度吸烟者气管上皮化生起到逆转作用。甚至有报道认为，该物质对癌细胞的抑制率达到百分之四十五以上。尤其是吸烟者，常吃胡萝卜可以有效预防肺部肿瘤。
推荐食谱:胡萝卜克，瘦肉80克，油、盐、酱油、姜丝、鸡精、料酒各适量。胡萝卜洗净切块。瘦肉洗净切块。锅置火上，倒油烧热，下肉块和姜丝，炒到肉块变色，调入料酒翻炒两下，放胡萝卜翻炒。调入盐、少许酱油、鸡精翻炒，少加水，炖到肉和胡萝卜烂熟即可。
油菜
油菜首先富含叶酸。该物质能引起癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，是一种天然的抗癌维生素。另外，油菜富含油菜素固醇。该物质能增加酶的形成，对进入人体的致癌物有吸附和排斥作用，防癌功效比较确切。
推荐食谱:准备黄豆芽克，油菜克，香油、白醋、食盐各适量。油菜择好，掰开，洗净。豆芽也洗净。锅中放水，大火烧开，下油菜、豆芽焯分钟，捞出来，过凉水，挤掉水分。在豆芽、油菜中调入适量香油、白醋、食盐，拌匀即可食用。
芦笋
芦笋富含硒。该物质可以阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。芦笋还富含组蛋白。该物质对已变异的细胞有修复作用，所以能够有效控制癌细胞生长，防止癌细胞的扩散。
推荐食谱:猪后腿肉克，芦笋克，去皮荸荠0克，油、盐、鲜汤各适量。将芦笋洗净，切片。猪后腿肉切片。荸荠切片。锅中加入油烧到五成熟，下入肉片煸炒，再加入芦笋、荸荠片，翻炒几次之后，加盐出锅。
香菇
香菇含有香菇多糖。该物质能增强细胞免疫功能，通过这种方式来抑制癌细胞的生长，对胃癌、食道癌、肺癌和宫颈癌都有很好的防治作用。另外，香菇富含B族维生素。该物质能快速修复受伤的细胞膜，对保护胃肠粘膜特别有益，可以预防消化道肿瘤。
推荐食谱:新鲜香菇5朵，荞麦和粳米各0克，油、盐各适量。香菇洗净，切丝。粳米和荞麦洗净。粳米、荞麦加入大火煮沸，改小火煮45分钟，放入香菇丝、淋入少许油、盐、搅拌均匀，煮到米烂、香菇熟即可。
圆白菜
圆白菜具有很强的抗氧化作用，增强白细胞活力。所以在高致癌风险环境中，多吃圆白菜会有效降低癌症发生率。圆白菜还富含异硫氰酸盐。该物质可以抑制癌细胞的增殖，对致癌化合物有解毒作用，促进体内致癌物质排出。
推荐食谱:圆白菜克，苹果1个，芹菜50克，柠檬汁适量。将苹果、圆白菜、芹菜洗净，切成碎块，放入榨汁机中榨汁。调入柠檬汁即可。
洋葱
洋葱富含的硒可以刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还能降低致癌物的毒性。洋葱所含的槲皮素也能抑制致癌细胞的活性。洋葱还含有一种被称为肽的物质。它能使人体内产生一定数量的化学物质谷胱甘肽。谷胱甘肽的成分增多，癌的发生机会就会减少。
推荐食谱:洋葱克，牛肉克，油、料酒、葱末、姜丝、盐、酱油、水淀粉各适量。将洋葱和牛肉洗净，分别切丝。牛肉丝用水淀粉抓匀。炒锅加油，大火烧到七分熟，加葱末、姜丝煸炒出香，加牛肉丝、料酒、溜炒到九成熟，加洋葱丝炒片刻，加盐、酱油，炒匀即可。
茄子
茄子富含一种独特的物质叫做龙葵碱。该物质有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能的作用，对胃癌、结肠癌和子宫癌都有抑制作用。
推荐食谱:茄子克，青椒克，油、蒜末、酱油、五香粉、盐各适量。茄子洗净，切块。青椒洗净，去子、蒂，切块。锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，下茄块翻炒，等茄子变色之后放入青椒翻炒，调入酱油、五香粉，翻炒到茄子完全变软，颜色变得稍微透明，加入盐盛出。
南瓜
南瓜对预防肠癌很有好处。这得益于南瓜所含的丰富的果胶。它能有效吸附胃肠内的有毒物质，粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，尤其是对放射性元素，有很好的清理作用。南瓜所含的钾、维生素A、钴、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，抗癌防癌的功效也很好。
推荐食谱:小米、南瓜块各克，面粉克，发酵粉、蜂蜜和油各适量。小米洗净，和南瓜块一起入锅蒸熟，分别压成糊。面粉中加发酵粉，拌匀，放入小米糊和南瓜糊，调入蜂蜜，安所需程度加水，揉成面团。发酵20分钟，再揉匀，分成大小合适的剂子，擀成饼。锅置火上，倒入少许油烧到五成熟，放入饼，煎到饼熟即可。
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夢裡順慶
2小时前
0
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也许吧！
手机用户****
06-11:7
7
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全是农药！
-独家记忆
06-:28
19
回复
现在蔬菜水果都是激素和农药是能抗癌还是致癌还不好说呢
β-酵母葡聚糖在二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。之后，经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力的物质是一种多糖--β-葡聚糖，并从面包酵母中分离出这种物质。
β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,结合，这是葡萄糖链连接的方式。它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。那么，机体就有更多的准备去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子(IL-1)的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制，故应用在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。经特殊步骤萃取且不含内毒素的β-1,-葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,-葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。
酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强免疫力活性的多糖--β-葡聚糖。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中，是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的免疫增强活性更强，并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。
产品特点：
☆天然安全:酵母葡聚糖是酵母细胞壁的主要成分，完全从酵母中提取得到;
☆生物活性高:具有较强的增强免疫、抗辐射、降低血脂的生物活性；
β-酵母葡聚糖5大特点（1）健康压力的防护，可以保持健康的水平，身体不易感冒；
（2）提升能量保持活力，缓解疲劳等带来的多种不适症状，提升活力；
（）运动营养支持。在运动之后的2-6小时会有免疫力下降到正常水平线以下的风险，这时期最容易生病，而酵母β-葡聚糖既可将免疫力维持在正常水平线以上；
（4）有效的免疫促进作用。对于一些外在环境的预防感染，有一定的免疫促进作用；
（5）保持老年人的抵抗力。酵母β-葡聚糖提升各种原因对老年人所引发的免疫力降低亦有效。
生理功能☆增强免疫功能。酵母葡聚糖能够刺激增强NK细胞、巨噬细胞等免疫细胞的吞噬活性，刺激释放白介素以增强机体防御有害物质的能力，可以有效提高人体免疫力;
☆抗辐射作用。葡聚糖的抗辐射作用是促进造血机能的结果。酵母葡聚糖能增强血细胞的生成活性，包括粒细胞的生成、单核白细胞以及红细胞的生成，从而导致更好地从致命剂量的辐射中得到恢复;
☆调节血脂。研究发现，酵母葡聚糖能够显著降低人体甘油三脂水平、降低LDL(低密度脂蛋白)水平，并升高HDL(高密度脂蛋白)水平，有效预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病;
☆抗肿瘤。酵母葡聚糖通过增强机体的免疫功能而间接抑制或杀死肿瘤细胞:
众所周知，面包酵母是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。
几千年前，人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。随着生物技术发展，科学家们从面包酵母细胞壁中萃取出一种称为"Beta葡聚糖"的物质,具有良好功能，如今能在食品工业中广泛使用，能作为营养添加剂，为产品增加新亮点和附加值。那么酵母葡聚糖有哪些效果呢?
据悉，它主要有以下显著功效:１.抗癌、抗肿瘤作用
目前研究抗癌功能的主要目标就是加强存在于高等哺乳类组织中的巨噬细胞的活性及吞噬能力。β葡聚糖的功能之一，便是可以增强巨噬细胞的能力。酵母葡聚糖能提高巨噬细胞吞噬能力达数倍以上，通常具有很强的对变异细胞的抑制率，它在保护和增强免疫细胞作战能力的同时，能够进一步锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残存肿瘤细胞”，进行靶向杀毒。
2.防感染，提高抗病力
年美国图伦大学医学院研究表明，以β葡聚糖免疫的小白鼠在经过高浓度的大肠杆菌数小时内，不论死亡率还是血液中细菌浓度都比未处理者低得多。
临床口服β葡聚糖能有效治疗炭疽热病，美国自受袭击后，从酵母中开发出了对抗炭疽病新药。
.β-葡聚糖有清除游离基抗氧化作用
美国空军放射生物学研究中心Patchen博士报道β葡聚糖能有效清除体内自由基，从而保护巨噬细胞在遭受辐射后能免受自由基的攻击，使这些巨噬细胞继续正常发挥作用。
4.抗辐射作用
当电离辐射穿透生物组织时，射线的粒子或光子的能量被生物大分子直接吸收，或通过离子扩散和自由基的作用，使其它生物分子发生化学变化，从而造成物理和化学损伤。葡聚糖的抗辐射作用是促进造血机能的结果。颗粒葡聚糖给药能增强血细胞的生成活性，包括粒细胞的生成、单核白细胞的生成和红细胞的生成，从而导致更好地从致命剂量的辐射中得到恢复。美国空军放射生物学研究中心给小白鼠以致死计量的辐射处理，发现事先口服β葡聚糖的动物有80%的个体完全不受辐射影响。
5.有效的口服免疫刺激剂
各种癌症、迁延不愈性乙肝、复发性口腔溃疡、过敏体质、自身免疫疾病、各种传染病，甚至人老龄化过程，都有一个共同特点：免疫反应衰弱或功能不全，β-1，３－Ｄ葡聚糖的作用正是能使衰弱的或不健全的免疫反应得到加强，恢复正常。
β-1，-葡聚糖是六价键结构，它的促有丝分裂活性可从多重角度协助免疫细胞发挥作用。包括增加天然杀伤细胞的活性和T细胞介导的细胞毒性、增强外周单核细胞的增殖应答产生分裂素，刺激释放白介素以及诱导嗜中性粒细胞的吞噬作用。它的这些作用可以有效增强人体免疫系统，提高人体免疫力，使自身免疫系统达到最佳平衡状态。哈佛大学的Czap说，葡聚糖使这些免疫细胞成为“防卫的兵工厂”。
6.清肠作用
β葡聚糖具有一定粘度，在人体消化器官中难以被消化，故作为膳食纤维而发挥作用。它可以促进肠道蠕动，吸收肠内有害物质，促进肠内有用菌的活化，从而改善因食物纤维摄入不足引起的便秘，胃肠虚弱引起的消化不良。
7.降低胆固醇
当酵母葡聚糖进入人体后，其螺旋结构决定其不会在胃肠道内被水解成葡萄糖等单糖（因此对糖尿病人服用β-1,和1,6-葡聚糖无影响），而是与特异性受体相结合，通过胞吞作用（或胞饮作用），最终穿过肠上皮而进入淋巴系统，并从淋巴系统进入血液系统而发挥作用。肝脏中的胆固醇会转变成胆酸，到达小肠能帮助消化脂防，然后胆酸会被小肠吸收回肝脏再转变成胆固醇，由于酵母葡聚糖作为膳食纤维在小肠中能形成胶状物质将胆酸包围，胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外，于是当肠道内食物再进行消化需要胆酸时，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而降低了血液中的胆固醇。β葡聚糖有吸收胆汁酸和促使胆汁酸排出体外的作用，促进胆固醇向胆汁酸转化，维持胆固醇固有的正常代谢，有效抑制血清中胆固醇的升高。
8.调节血糖
改善末梢组织对胰岛素的感受，降低对胰岛素的要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用。
β葡聚糖能保护和修复胰岛β细胞（又称为胰岛B细胞，约占胰岛细胞总数的70%，主要位于胰岛**部，能分泌胰岛素，起调节血糖含量的作用）
酵母β葡聚糖能刺激脾脏内相关霉物质，调节胰岛素分泌，达到平衡血糖效果
β葡聚糖的高粘度和胶凝性能增加胃粘膜屏障作用，抑制糖代谢。
9.消除皱纹
β葡聚糖也被证明可有效增强人体内所有巨噬细胞之感应力，对于皮肤中的蓝格罕氏巨噬细胞有驱动作用，能发挥皮肤防御及修复功能，提升真皮层胶原蛋白及弹力素蛋白的合成能力，使皱纹消失。帮助身体组织结构再生、重建、修复，促进伤口愈合。临床证实，β-1，-D葡聚糖使用在皮肤上，能增加皮肤弹性，并使皮肤柔嫩白皙，提高胶原蛋白和弹力纤维素的合成，供应多种细胞生长因子，使皱纹消除，肌肤洁净，并修复敏感现象。增强皮肤抵抗力，唤起皮肤“清道夫”的自体清洁机能，展现健康肌肤美。
据研究，新食品原料酵母葡聚糖主要存在于酵母细胞壁粉中，其主链结合是β(1→)葡聚糖、侧链为β(1→6)葡聚糖，这种结构有别于一般糖类的线形分子结构，而是一种独特的三重超微螺旋结构。它这种特殊的超微螺旋型分子结构能是免疫活性最强且最易被人体吸收的形式。
我从没跟妈妈拍过一组合照，直到遇见癌！
深度分析小粉小紫小黄小绿主要成份
增强免疫力就靠她了——小粉、小紫！
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