把主食换成它，三高都降了3种最佳做法，

如果用土豆替代一部分主食，可是会很受益的哦，尤其是三高或减肥人士！

土豆当主食，三高都降了

　　降血压　土豆的钾含量很丰富，比一般的谷类高出很多，钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于降血压。此外，土豆还可提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，保持血管弹性，也是稳压的可靠保证。

　　降血脂　跟我们日常的主食相比，土豆热量低而且因富含碳水化合物、矿物质、膳食纤维和维生素，它的维C含量比苹果还高，所以可以替代一部分主食，很适合减肥人群、老人和孩子吃。另外，膳食纤维可帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素。

　　降血糖　与精米白面相比，土豆中还富含可溶性膳食纤维，能延缓食物消化，降低餐后血糖峰值。

　　即使是健康人，用土豆做主食，也有利于控制体重增长、预防各种慢性疾病。

土豆３种最佳主食做法

　　从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名：

1.蒸

2.烤

3.煮

　　在此也提供几种营养好做法：

1烤土豆

　　土豆洗净用锡纸包裹，放入烤箱，在℃下烤40分钟。待土豆熟后，在顶部切十字花刀，双手挤底部，让土豆稍微散开一些，撒少许黑胡椒、香葱碎、迷迭香碎等，低脂健康，也可将土豆切成片烤熟吃。

2土豆饼

　　豆去皮擦成细丝，加少量盐和黑胡椒粉调味。不粘锅中加少量橄榄油，烧热后将土豆丝放入锅中翻炒，用铲子弄成圆饼状，用小火将两面各煎10分钟就可以了。

3菠菜土豆面条

　　平时很少提及土豆的维C含量，殊不知它的维C含量比苹果高。苹果维C含量为4毫克/克，而土豆一般在10~25毫克/克不等。将菠菜汁带泥与土豆粉、白面和成团，擀成薄饼后切成适宜宽度。菠菜土豆面条不仅颜色好看，清香适口，而且和胃健脾，土豆中丰富的维生素C还可促进人体对菠菜中铁的吸收。

TIPS：土豆吃法花样多

稳血压——生土豆汁

　　可将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后依照个人口味加入酸奶。加酸奶不仅可稀释土豆汁，改善口感，还能预防便秘和细菌性腹泻。当然，也可根据个人口味加入砂糖、蜂蜜等调味品。制成的酸奶土豆汁可以直接饮用，也可以当成作料调制各种水果或蔬菜沙拉。

　　生土豆汁产生的热量极低，只含有0.1%的脂肪，还可减去多余脂肪，喝了也不会担心发胖。

便秘——土豆蜂蜜汁

　　在蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如说土豆、红薯、莲藕等。每克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。

　　可以把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　做完后，可放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。蜂蜜最好选择槐花蜜。

增食欲——酸辣土豆丝

　　如果没什么胃口，那就还是回归老做法：酸辣土豆丝，香脆可口、增进食欲。加醋还可以保护土豆中所含的部分维生素C。调成酸辣味，还能减少食盐用量。

常吃土豆有好处，

但不代表可以代替药物哦！

多种食物帮你调节三高

　　在我们生活中是有很多可以降三高食物的，只是很多人都不知道而已。下面小编就来为大家介绍一下降三高的食物有哪些吧。 　　

1、薏仁 　　薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。 　　

2、三文鱼 　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。 　　

3、大蒜 　　大蒜，相信很多人都知道大蒜是具有防癌的功效的，但是大蒜中的挥发性辣味素却也是具有降低胆固醇的作用。 　　

4、菜花 　　其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。 　　

5、胡萝卜 　　现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。 　　

6、燕麦 　　含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 　　

7、豌豆 　　豌豆是一种常见的豆类，而豌豆中可溶性纤维是具有降低血脂功效的。因此三高患者可以多吃一些豌豆或者豆类。 　　

8、毛豆 　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

　　

9、绿豆芽 　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。 　　

10、茄子 　　含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 　　

11、鸡蛋 　　过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。 　　

12、花生 　　花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。 　　

13、绿豆 　　夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。 　　

14、葡萄 　　葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮还含有丰富的膳食纤维、果胶和铁等。建议葡萄清洗干净后带皮食用。 　　

15、洋葱 　　很多人都不喜欢洋葱的味道，但血脂高的患者一定要多吃，因为在洋葱里面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

来源健康时报

新媒体编辑闫玮郑爽

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