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炝拌海带丝降压降脂防止动脉硬化
海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
小米醋与海带的结合可使其降压降脂、防止动脉硬化的养生功效发挥到极致。今天给大家介绍的一道食谱是特别适合夏天食用的炝拌海带丝。
1、鲜海带丝洗净用水焯一下，放少许小米醋会熟的快些。
2、朝天椒切碎、蒜切成末、适量葱花备用
3、焯熟的海带丝过凉后放1勺盐、2勺糖、3勺小米醋、适量味精、1勺老干妈油辣椒搅拌均匀。拌好后把辣椒末、蒜末、葱花放在上面。勺子中倒入适量油，隔火烧热；烧热的油浇在辣椒葱蒜末上，倒入1勺麻油搅拌均匀即可。
海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。而小米醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且小米醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。
王村醋不同于以高粱为主要原料的“山西陈醋”；也不同于大米为主要原料的“镇江香醋”；王村醋是以小米为主要原料酿造的小米醋，其传统酿造手工技艺，被山东省人民政府列入“省级非物质文化遗产名录”。年，王村醋被国家商务部认定为“中华老字号”
王村醋始于两汉、兴于嘉靖，被誉为“小米醋始祖”。小米乃五谷极品，营养价值丰富，用绿色山地小米酿造的小米醋，乃醋中珍品，更有利于人体的吸收。
