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红花籽油主要功能一红花籽油对动脉粥样



滴滴精华,自然珍贵!

红花籽油是我国近年开发的优质食用油,实验证明,长期食用红花籽油具有降血脂、软化血管、稳定血压及促进微循环的作用。

红花籽油是一种富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的食用油,其中亚油酸占79%以上,其他PUFA占1%,单不饱和脂肪酸11%,饱和脂肪酸为9%。可见红花籽油是脂肪酸-亚油酸的典型代表油脂。一般认为,饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用,不饱和脂肪酸可减低血胆固醇,但不同脂肪酸及油脂的作用不能一概而论。

亚油酸是人体必须脂肪酸,具有很重要的生理功能。研究表明,亚油酸对维持红细胞膜磷脂脂肪酸组成的平衡有重要作用,与细胞膜的正常功能有关。有研究表明,多摄取亚油酸可在降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的同时还可使高密度脂蛋白胆固醇水平下降。

(以上数据为实验结果报告)

研究结果认为,红花籽油有很好的降低动脉粥样硬化血脂及血浆胆固醇的功能,大剂量组还可使血高密度脂蛋白胆固醇升高,维持较高浓度的高密度脂蛋白胆固醇水平,有对抗心血管疾病发生的作用。研究认为,红花籽油能明显升高磷脂胆固醇酰基转移酶的活性,已知1-CAT最主要的生理功能是参与新生高密度脂蛋白胆固醇的成熟,因其保证高密度脂蛋白胆固醇含量,利于胆固醇的排泄。这可能是红花籽油能维持一定蛋白胆固醇浓度的机理之一。

研究表明,红花籽油具有调节血脂及阻止体内脂质过氧化物产生的作用,这对预防脂质代谢紊乱进而预防动脉粥样硬化的发生油重要意义。

(以上文献出自《山东医科大学学报》)

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